详情页 - 首都医科大学宣武医院知识库

当前位置：首页 > 详情页

从医学营养学的角度谈酒与健康

87| 认领 | 导出 |

文献详情

资源类型：

作者：

机构： [1]首都医科大学宣武医院 [2]主任营养师教授

出处：

ISSN：

关键词： 杂醇油卫生指标乙醇饮酒医学心脑血管疾病白酒维生素酒精人体健康

摘要：

<正>2006年世界卫生组织在西太平洋地区发布材料说:全球有26亿人为酒精消费者——也就是说全球有20亿人喜爱饮酒。一、酒精饮料对人们身体有哪些功能呢?德国柏林大学食品发酵学院斯脱宾模教授和莱哈德教授经过讨论和分析,评价高度蒸馏酒(38°±0．5%)饮料的功能是具有保藏价值。化学、物理学、生理学功能和感觉器官同时存在的一种饮料(如下图1),他认为:乙醇可以使人精神愉快,原料便宜,储存长久,性能稳定,并有生理价值。但是最重要的是要保持酒的质量和稳定性。

语种：

第一作者：

第一作者机构： [1]首都医科大学宣武医院

推荐引用方式(GB/T 7714)：

从医学营养学的角度谈酒与健康

文献详情

相关文献