黄皮是芸香科黄皮属植物,原产于我国热带和亚热带地区的一种特种果树,具有很高的药用价值,果、叶、根、种等均可入药。黄皮果实有化痰、消食的功效,民间用其叶煮水洗浴治疗疥癫,消风肿等。研究黄皮化学成分主要在黄皮的叶和根茎等。从黄皮叶中分离得到3个酰胺类化合物,黄皮酰胺、新黄皮酰胺、桥环黄皮酰胺;从黄皮果挥发油中分离得到43个化合物,主要有萜品烯-4-醇,桧萜等;黄皮果肉中具有丰富的氨基酸,且含有大量黄酮。现代药理学研究证明黄皮的粗提物及有效化学成分具有广泛的药理活性。黄酮是一类天然的抗氧化剂;黄皮酰胺能明显抑制由酒精中毒诱发的肝脂质过氧化反应,提高谷胱甘肽过氧化物酶活性,清除自由基,抵抗氧化损伤,并对β-淀粉样多肽25-35片段诱导以及糖尿病诱导的大鼠学习记忆功能障碍具有明显的改善作用。本文对黄皮的化学成分研究做一综述,为其药学、药理学作用的深入研究提供思路。