摘要：
目的：保证儿童正常生长而设计饮食供给方案。方法：调查38名正常儿童、53名身材矮小儿童和53名肥胖儿童饮食情况，研究儿童饮食与生长发育的关系。针对膳食调查发现的问题设计学龄儿童饮食供给方案。结果：肥胖儿童平均每人每天多摄入热量489．7Kcal±283．6Kcal，多摄入的热量越多肥胖程度越重（P＜0．001）。身材矮小儿童平均每人每天少摄入热量668．4Kcal±219．3Kcal，少摄入蛋白质32．0g±12.0g，少摄入的热量、蛋白质越多，身高、体重落后越多（P＜0．001）。要保证儿童健康成长，设计饮食供给方案，说明每天应该吃什么，应该吃多少，很有必要。结论：按本文所拟的方案进食可获得适当的营养，使儿童正常生长得到保证。
