目的 了解普通人群对90种食物的不耐受情况.方法 采用间接酶联免疫吸附试验对256例体检者血清中90种食物的特异性免疫球蛋白G(IgG)抗体进行水平半定量检测.结果 256例体检者检测全部阴性者11例,检测阳性245例(95.7％),1～5种食物同时阳性最多.在日常食用的90种食物中,主要食物不耐受率依次为扇贝(73.82％),芝麻(52.34％),沙丁鱼(42.97％),蛤(39.45％),牡蛎(39.06％),鸡蛋(25.39％),蟹(21.09％),咖啡(18.36％),大麦(10.16％),杂色豌豆(9.38％),蔗糖(8.2％),青豆(8.59％),白软干酪(8.2％),虾(6.25％),烟草(5.47％),鳟鱼(5.47％),嫩豌豆(5.08％),大豆(4.69％),牛奶(4.3％),大米(4.3％),燕麦(3.91％),蘑菇(3.91％),欧芹(3.91％),球叶莴苣(3.52％),洋葱(3.52％),利马豆(3.13％),大马哈鱼(3.13％),桃(3.13％).不同性别比较,鸡蛋、黑胡桃2种食物女性阳性率高于男性,差异有统计学意义(P<0.05).不同年龄组比较,>50岁年龄组沙丁鱼、咖啡、大麦、青豆、烟草、嫩豌豆阳性率高于≤50岁年龄组,差异有统计学意义(P<0.05).结论 食物不耐受现象普遍存在于人群中,某些食物具有较高阳性率.不同年龄不同性别之间总阳性率差异无统计学意义,但是个别食物存在差异.