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[1]首都医科大学附属北京宣武医院感染科
首都医科大学宣武医院
出处：
摘要：
(正)食源性疾病,是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质,如生物性病原体等致病因子所造成的疾病,一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界以及我国最突出的卫生问题。
第一作者：
第一作者机构：
[1]首都医科大学附属北京宣武医院感染科
推荐引用方式(GB/T 7714)：
李全瑞.夏季食品安全头号杀手——食源性疾病[J].中老年保健.2021,(6):14-15.
