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维生素标准物质的研究进展

Research progress of vitamin reference materials

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资源类型：

收录情况： ◇ 统计源期刊

作者：
韩璐[1] * ; 李春[2] ; 高运华[2] ; 盛灵慧[3] ; 王志栋[2] ; 李保山[1] ;
机构： [1]北京化工大学理学院 [2]中国计量科学研究院 [3]首都医科大学宣武医院
出处：
ISSN：

关键词： 维生素 标准物质 定值技术 溯源性

摘要：
维生素是维持生命体健康活动必不可少的重要有机化合物,其最主要的功能是参与机体代谢调节,缺乏或过量均会引起相应的疾病,导致身体健康受损.准确测定维生素含量对监控营养食品质量、维护大众健康具有重要意义,维生素标准物质是保证维生素定量检测结果准确、可比和可溯源的重要物质基础.本文综述了国内外维生素标准物质的种类及技术水平现状,我国在维生素纯度标准物质方面的研究已经比较完善但在复杂基体方面的研究与发达国家仍存在一些差距,另外本文对维生素标准物质定值技术发展和需求进行了介绍.

基金：
国家质检公益行业科研专项(201510026)、国家标准物质资源共享平台项目(32-APTl0802-12)
语种：
中文
中文影响因子：
第一作者：
第一作者机构： [1]北京化工大学理学院
通讯作者：
通讯机构： [2]中国计量科学研究院
推荐引用方式(GB/T 7714)：
韩璐,李春,高运华,等.维生素标准物质的研究进展[J].食品安全质量检测学报.2018,9(15):3883-3890.

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